Filtr

Gwatemala Santa Barbara

(1 opinii)

Cena regularna: 60,00 zł
Cena regularna
Cena sprzedaży: 60,00 zł
Cena jednostkowa: na

Waga:

200g
1000g

Poziom mielenia:

Ziarna (bez mielenia)
Ekspres ciśnieniowy (drobno)
Kawiarka (drobno)
Zalewajka (drobno)
Przelew 200ml (średnio)
Przelew 300-500ml (grubo)
Przelew 600-1000ml (bardzo grubo)
French press (średnio)
Aeropress (bardzo grubo)

*Zmielone ziarno nie podlega zwrotowi

Profil sensoryczny

Kompot z gruszek
Poziomka
Nektarynka

Polecamy do

AeroPress
Chemex
V60
French Press

Opis

Ta kawa, to klasyczna myta Gwatemala w całej swej okazałości, ale też klasyczny kompot wieloowocowy. Czysty i przejrzysty washed, za którym można się stęsknić w gąszczu – modnych ostatnio – eksperymentalnych fermentacji.

Cechy produktu

Kraj:	Gwatemala
Region:	Huehuetenango
Wysokość npm:	>2000 m. n.p.m.
Rok zbiorów:	2022/2023
Obróbka:	Washed
Odmiana botaniczna:	Caturra, Bourbon

Wysyłka i czas realizacji zamówienia

Nasz zespół wyśle zamówienie w ciągu max. 24 godzin. Zamówienia złożone do godziny 13.00 wysyłane są tego samego dnia.

inPost: 1-2 dni robocze (9.90 zł)
Kurier DPD: 1-2 dni robocze (20.00 zł)
Odbiór osobisty: w dniu zamówienia do godziny 17:00 odbiór w palarni (0.00 zł) (znajdź na mapie)

Santa Barbara

Region Huehuetenango leży u podnóża Cuchumatanes – w Ameryce Środkowej jest to najwyższe pasmo górskie bez wulkanów. Mieszanka gorących i chłodnych mas termicznych chroni obszar przed przymrozkami, tworząc odpowiednie warunki do uprawy kawy na wysokości do nawet 2000 m n.p.m. Region ten charakteryzuje się glebą wapienną o stosunkowo wysokim pH, co pozytywnie wpływa na kwasowość kawy w filiżance. Ziarna z Huehuetenango uważane są za jedne z najwyższej jakości w Gwatemali. Typowy rozmiar farmy stowarzyszonej w kooperatywie Santa Barbara wynosi około 0,2 ha, na których producenci posiadają po około 500 drzew kawowych. W rezultacie mogą oni uzyskać maksymalnie pięć worków kawy podczas jednego zbioru. Producenci często mieszkają bezpośrednio przy swoich farmach wraz ze swoimi rodzinami i angażują się w pracę podczas zbiorów. Większość lokalnych drzew kawowych jest niewielkich rozmiarów, ma gęste gałęzie i małe owoce. Ze względu na ograniczone zasoby w zakresie obróbki kawy, lokalni rolnicy nawiązali współpracę z Unitrade Coffee, która zajmuje się obróbką mokrą (washed) oraz eksportem gotowego surowca. Oprócz ułatwienia dostępu do międzynarodowych rynków, Unitrade założyło również organizację CoffeeCare, która skupia się na edukacji i ochronie zdrowia zrzeszonych rolników i ich rodzin.

Naszym zdaniem

Ta kawa, to klasyczna myta Gwatemala w całej swej okazałości, ale też klasyczny kompot wieloowocowy. Przede wszystkim aromat słodkich białych gruszek, czarnej, odświeżającej herbaty z prowincji Yunnan, białych kwiatów – typu konwalie – i delikatnego mlecznego toffee. W smaku to po stokroć kompot ze wspomnianych gruszek, ale też poziomek, agrestu, czerwonych porzeczek, moreli, nektarynek czy innych pomarańczowych pestkowców. Czystości i przejrzystości naparu dopełnia fakt, wspomnianej na wstępie, mokrej obróbki, za którą można się stęsknić w gąszczu – modnych ostatnio – eksperymentalnych fermentacji.